煙熏后腿臘肉是豬后腿肉經(jīng)過(guò)腌制，再用清香的柏樹(shù)枝+干柴+橘皮等文火慢熏，之后再自然晾曬而成。煙熏臘肉是一道特色傳統(tǒng)

名菜，川菜中亦有此菜，煙熏臘肉也是川渝地區(qū)一種很有特色的年貨，熏得干，色彩自然紅亮，肉質(zhì)細(xì)，味道自然煙熏咸香。后腿臘肉整體偏瘦，蒸出來(lái)后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無(wú)窮，深受廣大美食愛(ài)好者的喜歡！